Cocktail « Multinationale »

Pièces de cocktail :

Spécialités froides :
Cube de Saumon Gravlax en croûte de Sésame et Nigelle.
Chou de sainte Maure AOP et chips de Chorizo.
Pic de pressé de canard et Foie Gras, Miroir de Porto.
Demi-macaron, mousse de chèvre et piment d’Espelette.
Petit nem de crevette gingembre confit et épinards.
Financier au saumon et tomate confite.
Bruschetta de pétoncle au citron Combava et feuille d’huître
Cuillère de crème de pleurotes et flétan fumé.
Cuillère de cacahuètes et crevette sautée au lait de coco.
Eprouvette de soupe de tomates au lait d’amande.

Spécialités chaudes :
Feuilleté de champignons, comté et magret.
Cube de Fritatta aux asperges et romarin.
Mini tartelette oignon confit et foie gras.
Corolle végétarienne.
Baby grenaille nordique (saumon et aneth)

Spécialités  sucrées :
Mojito Chocolaté (mousse mojito en coque de chocolat blanc)
Financier craquant aux pralines Mazet.
Macaron Capuccino.
Cuillère d’oeuf au plat des îles. (Meringue vanille et demi sphère mangue)
Verrine caribéenne (mousse de Piña Colada, brunoise d’ananas et zeste de citron vert)
Guimauve intensément chocolat.
Verrine de brunoise de fruits.

Boissons :

Coca-cola, jus de fruit (pomme et poire du Loiret et orange), eau de source plate et eau de Perrier.

Matériel :

Buffets, nappage en lycra noir ou tissu blanc, serviettes en papier, verrerie « Elégance », petit matériel et matériel de chauffe.

Personnel :

Maître d'hôtel et serveur nécessaire en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangements.
Tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Heure supplémentaire jour : 28 € HT
Heure supplémentaire nuit : 38 € HT

Prix valable à partir de 65 convives :
  6 pièces de cocktail : à partir de 16.20 € HT par personne.
  8 pièces de cocktail : à partir de 18.10 € HT par personne.
10 pièces de cocktail : à partir de 20.00 € HT par personne.

Boissons alcoolisées, Transport :

Veuillez vous référer aux rubriques :
Carte des boissons et Frais de livraison.

 

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