APERITIF D’ACCUEIL

Canapés assortis. 3 pièces par personne.

ENTREE FROIDE

Terrine de confit de veau aux courgettes et basilic, coulis d’olives,
ou
Mille feuille de saumon fumé au chèvre frais et ciboulette, sauce à l’aneth,
ou
Marbré d’asperges, sauce agrume.

ET

ENTREE CHAUDE

Dos de perche aux coquillages et marinière de moule, petites fèves vapeur,
ou
Soufflé de colin au crabe, coulis d’estragon, petites fèves vapeur,
ou
Feuilleté de champignons et lardons.

PLAT PRINCIPAL

Filet de canard sauce au mou de raisin,
ou
Pavé de veau au Romarin et jus corsé,
ou
Pavé d’agneau, sauce curry.

Accompagnement : Fondant de charlotte à la fourme d’Ambert.

Petit pain opéra

BRIE ET BOUQUET DE SALADE

DESSERT

Succès Praline noisette,
ou
Charlotte aux fruits de saison et son coulis,
ou
Délice de l’Abeille (nougat et abricot).

CAFE

BOISSONS

Pétillant et crème de cassis pour l’apéritif : 1 coupe par personne.

Côte du Lubéron blanc, Côte du Lubéron rouge. Eau de source plate, jus d’orange.

PERSONNEL DE SERVICE ET DE CUISINE

Vacations de 6H00 incluant la mise en place, le service et le rangement.

Heure supplémentaire par personne : avant minuit : 32 € ; après minuit 44 €.

VAISSELLE EN PORCELAINE BLANCHE, VERRES A PIED, COUVERTS EN INOX LOURD, SERVIETTES ET NAPPAGE EN TISSU COTON BLANC DAMASSE.

34,10 € TTC par personne.
Option granité : 2,40 € TTC par personne.
Tarif calculé en fonction du nouveau taux de TVA à 5,5 %.

Membre agréé des