ENTREE
Froide servie sur assiette :

Le thon mi-cuit au pomelo,
huile d’herbes, caramel balsamique, bouquet de roquette, courgette grillée, tomate séchée et féta

ou
Chaude servie sur assiette chaude :
La surprise de queues d’écrevisses en habit vert,
petits légumes croquants de saison et coulis d’écrevisses, effeuillé de cerfeuil.

PLAT PRINCIPAL servi sur assiette chaude

Les noisettes d’agneau en persillade,
tian de légumes et gâteau de carottes fondantes au cumin, jus léger et crème
ou
La caille farcie et rôtie sur son nid de pommes Granny et son jus de cuisson
ou
Le filet de bœuf en feuilleté au foie gras,
fondant de charlotte aux morilles, endives caramélisées au sucre roux, jus au marsala
ou
Le bar rôti au thym citron, marinière au safran et compotée d’artichauts.

FROMAGE ET SALADE

Le fondant de Brie au Gorgonzola, salade, petite vinaigrette au caramel balsamique.

TRILOGIE DE DESSERTS

La surprise citron meringuée.
Le fruitier de saison et son coulis de fruits.
L'opéra au chocolat, sauce anglaise aux pépites de café.

CAFE

Eaux minérales plate et gazeuse.
Vin blanc et vin rouge BORDEAUX (une bouteille pour 2 personnes).
Nappage et vaisselle compris.

Tarifs, nous consulter