ENTREE
Froide servie sur assiette :

Le marbré périgourdin à la mousse de canard sur salade au miel
ou
Le mille feuilles de légumes de saison au chèvre frais et son coulis d’herbes

ou
Chaude servie sur assiette chaude :
La charlotte d’asperges vertes et noix de Saint Jacques,
petite sauce légère au beurre d’ail.

PLAT PRINCIPAL servi sur assiette chaude

Le filet de loup à l’infusion de badiane,
tomates soufflées, crème d’échalotes à la compote de fenouil
ou
Les médaillons de veau aux baies roses, sauce au marsala,
compotée de pommes de terre et tomates confites à l’huile d’olive, spaghettis de courgettes
ou
Le filet de canard et son jus façon civet,
demi poire pochée aux baies roses, compote “ chauspilez ” (petits pois).

DESSERT

La surprise citron meringuée.
ou
Le “Fashion” : vanille et mûres, basilic, biscuit au sirop de violette.
ou
Le tiramisu : mascarpone, chocolat, café.
ou
Le cœur d’émeraude: pistache et chocolat.

CAFE

Eaux minérales plate et gazeuse.
Vin blanc ou vin rouge CHEVERNY (une bouteille pour 3 personnes).
Nappage et vaisselle compris.

Tarifs, nous consulter

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