ABEILLE ROYALE pour une organisation réussieABEILLE ROYALE "TRAITEURS de FRANCE"

 

 

 

 




Services aux particuliers :  Dîner privilège

L’ENTREE FROIDE

DINER
Salade de roquettes, gambas et saumon fumé, petite vinaigrette balsamique aux œufs de poisson,
ou
DINER Superposition de tartare (avocat et thon) acidulé au pomelo, crème d’herbes.

ou


L’ENTREE CHAUDE

REPAS
Tatin de foie gras sur mesclun,
ou
REPAS Filet d’empereur, soufflé aux écrevisses et crème de crustacés.

PLAT PRINCIPAL ET 2 ACCOMPAGNEMENTS DE VOTRE CHOIX (VOIR CARTE)

REPAS Carré d’agneau doré,
ou
DINER Filet de loup sur croustillant feuilleté, coulis de poivrons,
ou
DINER Filet de bœuf en feuilleté au foie gras, jus réduit au vin cuit,
ou
DINER Filets de faisan farcis façon Sologne en jus de cuisson.

Petit pain opéra

FROMAGE ET SALADE

REPAS Fondant de Brie au Gorgonzola, salade, petite vinaigrette au caramel balsamique,
ou
REPAS Trilogie de fromages et feuilles de salade.

ASSIETTE DESSERTS A L’ASSIETTE SUIVI D’UN BUFFET DE MIGNARDISES

REPAS Sablé aux fruits de saison et coulis,
ou
REPAS Charlotte aux poires et et coulis de fruits,
ou
REPAS Duc de Praslin et coulis Mazet,
ou
REPAS Duo de chocolats grand cru et crème anglaise,
ou
REPASCœur d’émeraude, chocolat et pistache.

+

Buffet de mignardises :
REPAS Tartelettes assorties (aux fruits de saison, mousse de marron, noix caramel), feuilles de brick poire chocolat,
mini opéras, moelleux assortis, pyramide café, meringuettes assorties.
REPASPièce montée de choux ou pyramide de macarons.

OU

ASSIETTE BUFFET DES DESSERTS : 3 à 6 au choix

buffet culinaire Surprise citron meringuée. Fruitier de saison.
buffet culinaire« Duc de Praslin ». Tarte aux fruits de saison.
buffet culinaire Délice de l’Abeille : nougat et abricot. Craquant aux deux chocolats.
buffet culinaire Salade de fruits frais. Jatte de mousse au chocolat. Coulis assortis.
buffet culinaire Cristalline : craquant chocolat, mousse d’arachide et chocolat au lait, sauce caramel.
buffet culinaire Pièce montée ou pyramide de macarons (1 chou ou 1 macaron par personne).

buffet culinaire Eaux minérales plate et gazeuse.
buffet culinaire Café, thé, infusions servis à l’open bar, petit chocolat.
buffet culinaire Boissons non alcoolisées à discrétion pour votre soirée.

PRESTATIONS DE SERVICE

REPAS Nappage et serviettes en tissu blanc, porcelaine blanche, couverts en inox lourd et verrerie.
REPAS Personnel de service compris en vacation de huit heures trente incluant la mise en place pendant 2H30.
REPAS Au-delà heures supplémentaires possibles.

Repas et prestations comprises pour la somme de 61,60 € TTC par personne.
Tarifs dégressifs à partir de 100 personnes et en basse saison : voir conditions générales.

Tarif calculé en fonction du nouveau taux de TVA à 5,5 %.

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Pour plus de conseils, n’hésitez pas à nous consulter auAPPEL GRATUIT - Fax : 02.38.92.22.85