L’ENTREE

Nougat de bœuf braisé, roquette, crème de céleri (entrée froide),
ou
Esprit de la mer et sa tapenade (entrée froide),
ou
Surprise de queues d’écrevisses en habit vert, coulis d’écrevisse (entrée chaude),
ou
Charlotte d’asperges vertes et sa Saint Jacques au thym, petite sauce au beurre d’ail (entrée chaude).

PLAT PRINCIPAL

Sandre braisé au Sancerre rouge, échalote confite, flan de potiron,
ou
Médaillons de veau sauce marsala aux légumes de saison,
ou
Suprême de pintade forestier et sa garniture de légumes.

Petit pain opéra

FROMAGE ET SALADE

Chèvre frais de Chavignol à l’huile de noisette sur salade de saison ,
ou
Cabécou à l’huile d’olives sur salade de saison.

TRIO DE DESSERTS A L’ASSIETTE (présentation de trois desserts)

Surprise citron meringuée,
ou
Fraisier et son coulis,
ou
« Duc de Praslin » et coulis de praslines Mazet,
ou
Tarte aux framboises et coulis de fruits de rouges,
ou
Opéra au chocolat, sauce anglaise aux pépites de café,
ou
Cristalline : craquant chocolat, mousse d’arachide et chocolat au lait, sauce caramel.

Pièce montée croquembouche (1 chou par personne).
Eaux minérales plate et gazeuse.

Café servi à l’open bar.
Boissons non alcoolisées à discrétion pour votre soirée.

PRESTATIONS DE SERVICE

Nappage et serviettes en tissu blanc, porcelaine blanche, couverts en inox lourd et verrerie.

Personnel de service compris en vacation de huit heures trente incluant la mise en place pendant 2H30.

Au-delà heures supplémentaires possibles.

Repas et prestations comprises pour la somme de 59,90 € TTC par personne.
Tarifs dégressifs à partir de 100 personnes et en basse saison : voir conditions générales.