APERITIF D’ACCUEIL

Canapés assortis. 3 pièces par personne.

ENTREE FROIDE

Terrine de crabe et crème de cresson,
ou
Bœuf de "6 heures" aux pistaches et fruits secs façon nougat,
ou
Médaillon de canard sur lit de verdurette.

ET

ENTREE CHAUDE

Charlotte de saumon sauce Nantua, julienne de légumes frais,
ou
Filets de St Pierre à l’orange, julienne de légumes frais,
ou
Croustade de  volaille à la crème de Madère.

PLAT PRINCIPAL

Faux-filet de bœuf, sauce Marchand de vin,
ou
Rôti de porc à l’ancienne et confits d’oignon, crème à la moutarde de Meaux,
ou
Cuisse de Volaille farcie au confit de tomates, sauce au poivre vert.

Accompagnement : Gâteaux de chou-fleur à l’échalote confite.

Petit pain opéra

BRIE ET BOUQUET DE SALADE

DESSERT

Tartelette noix amandes et sa crème vanillée,
ou
Bavarois framboise chocolat, coulis de fruits,
ou
Tarte Marie (pommes et feuilletage) sauce vanille.

CAFE

BOISSONS

Pétillant et crème de cassis pour l’apéritif : 1 coupe par personne.

Côte du Lubéron blanc, Côte du Lubéron rouge. Eau de source plate, jus d’orange.

PERSONNEL DE SERVICE ET DE CUISINE

Vacations de 6H00 incluant la mise en place, le service et le rangement.

Heure supplémentaire par personne : avant minuit : 32 € ; après minuit 44 €.

VAISSELLE EN PORCELAINE BLANCHE, VERRES A PIED, COUVERTS EN INOX LOURD, SERVIETTES ET NAPPAGE EN TISSU COTON BLANC DAMASSE.

31,90 € TTC par personne.
Option granité : 2,40 € TTC par personne.
Tarif calculé en fonction du nouveau taux de TVA à 5,5 %.

Membre agréé des