A partir de 50 personnes.

L’ASSORTIMENT DE SAVEURS ET FRAÎCHEURS DES GOURMETS

La terrine provençale : aubergine, poivron, omelette, basilic et coulis d’herbes.

Le foie gras nature et aux fruits.

La tarte froide de courgettes, concombres, oignons rouges, tapenade d’olives.

La salade fraicheur : pois gourmands, haricots beurre, petits pois, huile d’olive à la menthe.

LE BUFFET DU PÊCHEUR

L’émincé de saumon frais en marinade d’herbes et graines de moutarde.

Les filets de rougets poché à l’ail, mesclun aux pignons de pin.

Les rillettes de thon en pots, tartines à l’huile d’olive.

SPECIALITES DU CUISINIER AU BUFFET (1 ou, si plus de 100 personnes, 2 au choix).

Tajine d’agneau, artichauts, petits pois, à la coriandre fraîche,
ou
Saumon braisé au Noilly, riz aux petits légumes,
ou
Filet de canard en civet, pommes boulangères.

Petit PAIN OPERA

Le BUFFET DU MAITRE FROMAGER

Les fromages de France accompagnés de pain aux noix, motte de beurre et noix.

PIECE MONTEE, CHOUX OU MACARONS ET BUFFET DES DESSERTS (4 AU CHOIX)

« Jade et thé vert » : biscuit poudré au thé vert et son crémeux, mousse chocolat lait,
ou
Surprise citron meringuée,
ou
Fraisier et son coulis,
ou
« Duc de Praslin » et coulis de praslines Mazet,
ou
Tarte aux framboises et coulis de fruits de rouges,
ou
Opéra au chocolat, sauce anglaise aux pépites de café,
ou
Cristalline : craquant chocolat, mousse d’arachide et chocolat au lait, sauce caramel.

Pièce montée croquembouche (1 chou par personne).
Eaux minérales plate et gazeuse.

Café servi à l’open bar.
Boissons non alcoolisées à discrétion pour votre soirée.

PRESTATIONS DE SERVICE

Nappage et serviettes en tissu blanc, porcelaine blanche, couverts en inox lourd et verrerie.

Personnel de service compris en vacation de huit heures trente incluant la mise en place pendant 2H30.

Au-delà heures supplémentaires possibles.

Repas et prestations comprises pour la somme de 68,60 € TTC par personne.
Tarifs dégressifs à partir de 100 personnes et en basse saison : voir conditions générales.